Яндекс.Метрика
+7 (499) 674-76-79
+7 (905) 763-38-18
Ветчинница PRESTO с термометром

Ветчинница PRESTO с термометром

Артикул:
420866
  • Производитель: Tescoma
3 631
руб.
3 086
руб.
выгода 545 руб. или
15
%
Есть в наличии
Цвет
Размер
Количество:

Ветчинница PRESTO с термометром изготовлена из экологичного термостойкого пластика, он инертный, поэтому приготовленная вами ветчина в ветчиннице Тескома (Tescoma), паштет или другие лакомства будут иметь аромат сочетания только тех продуктов, которые вы положили.

  • имеет противоскользящие ножки из термостойкого силикона, поэтому всегда устойчива и в кастрюле и на столе
  • пружина и термометр – из качественной нержавеющей стали.

Ветчинница с термометром предназначена для приготовления свежей и вкусной домашней ветчины из свиного и куриного мяса, мяса индейки и мяса кролика, паштета, французского террина и традиционной картошечки со сметаной по-русски.

Хоть мы и стараемся покупать качественную ветчину в магазинах, но в сравнении, заводская ветчина уступает ветчине приготовленной дома из качественных продуктов на ваш вкус и выбор. Такая сочная домашняя ветчина, которая является регулярной частью рациона большинства из нас содержит только лучшее мясо, соль, специи, немного сахара и воды, также можно разнообразить вкус ветчины, добавив орехи, оливки, помидоры или сушёный чернослив. В заводской ветчине обязательно имеются разные консерванты, усилители вкуса, стабилизаторы. Домашняя ветчина из курицы или индейки, приготовленная в ветчиннице Tescoma PRESTO с термометром (Тескома Престо) имеет естественный вкус, структуру и аромат, такая ветчина гораздо лучше для вашего здоровья и её можно смело подавать даже маленьким детям.

В ветчиннице Престо есть адаптер для приготовления половины порции ветчины., когда вы готовите для одного-двух человек или вы хотите, чтобы ветчина была свежей и чаще её готовить, но в меньшем количестве.

Домашняя ветчина в ветчиннице:

  1. Подготавливаете продукты по рецептам, которые прилагаются.
  2. Заполняете сосуд ветчинницы мясной смесью, закрываете, при этом выдвинется ручка.
  3. Ставите в холодильник на 48 часов.
  4. После, поместите ветчинницу с установленным термометром в кастрюлю, наполните водой на 1 см. ниже держателя термометра, ставите на плиту и с помощью термометра, контролируете, чтобы температура воды в кастрюле была не более 85.
  5. Тушите ветчину при температуре 75-85 два часа, эту оптимальную температуру легко контролировать по выделенной розовой части на шкале термометра.
  6. Далее, не открывая, подержите для охлаждения ветчинницу под струёй холодной воды, через отверстия слейте оставшуюся воду, после чего охладите в холодильнике и домашняя ветчина готова к употреблению.
  7. Откройте крышку и аккуратно выньте её с ветчиной из сосуда, отделите ветчину от прессующего диска и нарежьте, как вам нравится.

Мыть рекомендуется обычным способом или в посудомоечной машине, кроме термометра, который мыть только под проточной водой. Вы можете купить ветчинницу в интернет-магазине “Яндова” по выгодной цене.

  • Рецепты ветчины в ветчиннице Тескома смотрите выше во вкладке “Рецепты”, а также во вкладке “Видео” смотрите про эту домашнюю ветчинницу видео о том, как мы её протестировали.
  • Материал
    Нержавеющая сталь, Пластик, Силикон
  • Высота
    17 см
  • Можно мыть в посудомоечной машине
    Да
  • Упаковка
    Подарочная цветная упаковка

Ветчинница с термометром TESCOMA, рецепты:

Основной рецепт сочной домашней ветчины из мяса кролика, курицы, свинины или индейки.

                          

Возьмите 1 кг филе или вырезки из выбранного вами мяса (кролик, курица, свинина, индейка), около 2/3 мяса нарежьте маленькими кубиками размером 2х2 см, а оставшееся мясо перемелите в мясорубке или в блендере.

Далее приготовьте маринад из 18 г соли, 4 г сахарной пудры и 4 г мясной маринующей смеси со 100 мл воды и смешайте с нарезанным мясом. Мясную смесь тщательно перемешивайте руками около 20 мин, или в кухонном комбайне с венчиками для теста около 10 минут.

Получившейся мясной смесью заполните ветчинницу  на 1 см ниже верхнего края, каждый добавленный слой смеси хорошо уминайте (спрессовывайте). Закрутите крышку и поставьте в холодильник на 48 часов, после чего начинайте тушить ветчину, следуя инструкции по применению.

 

Рецепт домашней свиной ветчины с чесноком.

Возьмите 1 кг свиной вырезки и те же ингредиенты в таком же количестве, как указано выше в основном рецепте, только перед перемешиванием добавьте в мясную смесь 3 зубчика толчёного в ступке чеснока.

 

Рецепт домашней куриной ветчины с оливками.

Возьмите 1 кг филе куриной грудки и те же ингредиенты в таком же количестве, как указано выше в основном рецепте, только перед перемешиванием добавьте в мясную смесь 50 г целых чёрных или зелёных оливок без косточек.


 

Рецепт домашней ветчины из индейки с тимьяном.

Возьмите 1 кг филе грудки индейки и те же ингредиенты в таком же количестве, как указано выше в основном рецепте, только перед перемешиванием добавьте в мясную смесь 1 столовую ложку мелко нарезанных листьев свежего тимьяна без стеблей.

 

Рецепт домашней свиной ветчины со сливами и орехами.

Возьмите 1 кг свиной вырезки и те же ингредиенты в таком же количестве, как указано выше в основном рецепте, только перед перемешиванием добавьте в мясную смесь 30 г очищенных грецких орехов и 30 г чернослива.


 

Рецепт террина из запечённых овощей.

Возьмите ингредиенты: Болгарский перец – 2 красные и 1 жёлтый, 1 небольшой кабачок, 1 небольшой баклажан, 200 мл свежего томатного сока, 10 пластин желатина, 1 ложка оливкового масла, веточка свежего тимьяна, соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления: Смажьте перец маслом и запеките в духовке до потемнения кожицы, потом этот перец прикройте в миске пищевой плёнкой и положите в холодильник на 15 минут. После охлаждения удалите с перца тёмную кожицу. Кабачок и баклажан нарежьте кольцами, посыпьте измельчёнными листьями свежего тимьяна, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите, перемешайте и выложите на противень. Запекайте около 10 минут при температуре 200.

Предварительно размягчённый в холодной воде желатин добавьте в горячий томатный сок и тщательно перемешайте.

В ветчинницу поместите сначала запечённый перец, затем кабачок и баклажан, каждый слой залейте желатином, наверх положите нарезанный перец.

Не варите!

Закройте ветчинницу с помощью адаптера и поместите спрессованный террин в холодильник на ночь. Рекомендуем подавать с пюре из изюма.


 

Рецепт паштета из куриной печени с прошутто.

Вам понадобятся: 700 г куриной печени, 10 ломтиков ветчины прошутто, 70 г сливочного масла, 50 мл портвейна, 50 мл оливкового масла, 1 небольшая луковица, чеснок по вкусу, веточка свежего розмарина, соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления: Печень очистите, посолите, поперчите и обжарьте в оливковом масле с мелко нарезанным луком, нарезанными листьями розмарина и чесноком. Затем добавьте вино и немного поварите, после чего добавьте размягчённое сливочное масло и размешайте до получения однородной массы, а чтобы паштет был более нежным, протрите его через сито. На дно и стенки ветчинницы поместите ломтики прошутто так, чтобы на дне ломтики перекрывались.

Заполните ветчинницу печёночной смесью, а сверху положите ломтики ветчины, закройте с помощью адаптера, поместите в кастрюлю с водой и варите при t° 85℃ в течение 30 минут. На ночь дайте спрессованному паштету остыть.


 

Рецепт террина из лосося (1/2 порции).

Вам понадобится: 400 г филе лосося, 100 г копчёного лосося, 50 мл сливок, 2 яичных желтка, 1 ч. ложка свежего укропа, 1 ч. ложка лимонного сока, соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления: Охлаждённое филе лосося нарежьте и размешайте вместе с кусками копчёного лосося, при размешивании постепенно добавляйте желтки, затем сливки, соль, перец, нарезанный укроп и лимонный сок. Размешивайте максимально около 30 секунд.

Заполните ветчинницу с адаптером лососевой смесью, сверху поместите пищевую плёнку, закройте с помощью адаптера, поместите в кастрюлю с водой и при t° 85℃ варите в течение 40 минут. За ночь спрессованному террину дайте остыть. Подавайте с выпечкой, свежими овощами и лососевой икрой.


 

Рецепт картофеля со сливками и петрушкой.

Вам понадобится: 1 кг картофеля, 300 мл сливок 33%, 50 г сыра пармезан, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки, мускатный орех, соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления: Очищенный картофель нарежьте очень тонкими ломтиками и осушите. Сливки и толчёный чеснок положите в кастрюлю и доведите до кипения, добавьте ломтики картофеля, соль, перец и, постоянно помешивая, варите около 30 минут. Затем добавьте тёртый пармезан, петрушку и тщательно перемешайте.

Заполните ветчинницу картофельной смесью, закройте без адаптера, поместите в кастрюлю с водой и варите при t° 85℃ в течение 60 минут. Спрессованный картофель в сметане в течение ночи охладите. Перед подачей посыпьте сыром и запеките под грилем.

Следуя этим рецептам, у вас получится вкусный паштет, террин, картошечка и сочная ветчина в домашних условиях!

Отзывы
  • Добрый день! Неделю назад приобрела ветчинницу Престо. Хочу похвалить и порекомендовать ее вам. У меня очень много всяких штучек для готовки. 10 лет я не покупаю в магазинах готовых продуктов. Мои дети не знают, что такое магазинная колбаса. Сначала я просто мясо запекала. Потом купила ветчинницу из нержавейки с пружинами, но в ней сложно готовить что-то из фарша или кусочков, т.к. нет гарантии, что не лопнет «рукав» при варке, в который вы должны все уложить перед готовкой (для буженины штука классная, надо ей отдать должное). Так что для колбасы покупала кишки очищенные, но все-таки они дают привкус. И вот у меня появилась ветчинница Престо. По сути - это банка с прессом. Главное, что все готовится в собственном соку! В нее можно уложить любой фарш, кусочки, добавить сыр, и все спрессуется в единый кусок и запечется в собственном соку. Только не открывайте ее сразу. Ей надо дать не только остыть, но еще ночь постоять в холодильнике, «схватиться». Размер кусочка готовой колбасы, буженины, «кровянки» (это в ней будет просто супер), паштета - ровно на бутерброд. А если испечь еще круглые булочки или питу и вовнутрь положить домашнюю колбаску?! Мой первый эксперимент в Престо - колбаса из свиного фарша с кусочками индейки. Отменно! Теперь покупаю еще 4 ветчинницы для всех, кто попробовал.
    Я – не реклама. Я - реальный покупатель, Елена Кучеренко, и я люблю готовить.
    А еще, в этом интернет-магазине работает очень внимательный и увлеченный своей работой персонал. Спасибо им большое.
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии