Фондюшницы, наборы для фондю
Сделать вечер оригинальным и запоминающимся поможет вкусно приготовленный ужин. А одним из последних веяний кулинарии является фондю.
Блюдо предполагает разнообразные начинки и некую массу, в которую их окунают. Фондю может быть сырным, шоколадным и даже мясным. Всё зависит от личных предпочтений. Но для готовки понадобится специальная посуда, именуемая фондюшницей.
Сейчас купить набор для фондю очень легко. Благодаря своей популярности они есть практически в каждом магазине посуды. Но вот выбор этой кухонной утвари не так-то и прост.
Описание набора
Для начала стоит разобраться с тем, из чего состоит набор для фондю. Это толстостенная кастрюля или какелон, чашки для соусов, подставка, основное блюдо и длинные вилки, рассчитанные на количество персон. В зависимости от конфигурации, наборы бывают и расширенных типов – с наличием подноса и пиал. Также в комплект часто входит свеча для подогрева или же портативная горелка.
Чтобы не утруждать себя лишними поисками, лучшим вариантом будет купить фондюшницу в интернет-магазине, ведь таким образом можно как сэкономить время, так и подыскать наиболее удачный вариант. Тем более что при интерактивном выборе есть свои очевидные плюсы: при покупке набора для фондю цена не будет «кусаться».
Разновидности чаш
Прежде чем кастрюльку для фондю купить, стоит обратить внимание на материал, из которого она изготовлена. В основном их делают из чугуна, стали и керамики. Керамический котелок станет идеальным выбором для приготовления шоколадной оболочки. Температура будет идеальной, весь шоколад расплавится, не повредив стенки. Но вот высокую температуру для плавки сыра такой какелон вряд ли выдержит. Поэтому фарфоровые и керамические чаши пригодны только для сладкого стола.
На чугунные варианты кастрюль для фондю цена может быть несколько более высокой. Но тут сразу можно выделить практическое значение материала – чугун очень долго держит тепло, масса внутри котелка останется горячей и через два часа. Такая фондюшница будет идеальной для мясных, сырных и рыбных блюд. Котелки из стали или же нержавейки отличаются разнообразием отделки чаши. Ведь существуют как полированные, так и матовые варианты, нередко такие кастрюльки и эмалируют. Единственное условие для выбора железного котелка – это наличие антипригарного покрытия. Ещё один нюанс – следует обязательно использовать аксессуары для жарки при готовке смеси, ведь она может и пригореть.
Последнее замечание – перед тем как фондюшницу купить, следует внимательно посмотреть на её характеристики. Ведь размер чаши имеет также немалое значение. Для приготовления сладкого стола достаточно будет стандартной маленькой кастрюльки, объём которой не доходит и до полулитра. А вот задумывая сырное меню, следует исходить из более глобальных пропорций. Оптимальным выбором станет чаша на 1,5 литра.
Если сыр или бульон остался, то можно накрыть какелон силиконовой крышкой и поставить в холодильник.