Порционные сковородки
В арсенале профессиональных поваров порционные сковороды занимают почётное место: в них можно не только приготовить блюдо по индивидуальному заказу клиента, но и подать его на стол. Миниатюрные размеры, съёмная ручка и декоративная форма таких сковородок позволяют использовать их для сервировки стола. Рекомендовать купить порционную сковороду можно и домашним хозяйкам, стремящимся разнообразить семейное меню. Пожарить омлет для сына, бекон для мужа, запечь суфле для себя – просто, быстро и каждый получает любимый завтрак!
Виды порционных сковородок
Имеющие общее назначение – приготовление блюд на 1 или 2 порции – сковородки отличаются формой, размерами, материалом изготовления, техническим решением, дизайном. Такое разнообразие даёт покупателю возможность подобрать вариант, максимально отвечающий его личным потребностям:
- изделия из толстостенного чугуна отличаются медленной отдачей тепла, блюдо долго сохраняет свою температуру;
- сковороды из нержавеющей стали исключительно стойки к воздействию любых агрессивных сред;
- модели, имеющие литой алюминиевый корпус с семислойным покрытием из минеральной крошки, отличаются превосходным антипригарным эффектом;
- фарфоровые изделия выглядят очень декоративно.
Многофункциональный помощник
Дополнительный бонус получают сторонники здорового питания: при жарке достаточно самого малого количества масла, а тушатся продукты в собственном соку. Использовать порционную сковороду можно не только для жарения или приготовления тушёных блюд: в ней получаются превосходные запеканки и суфле. В сковородках, оснащённых плотно прилегающими крышками, можно «томить» блюдо на слабом огне. Гурьевскую кашу, приготовленную таким образом, не отличить от той, что варилась в настоящей русской печке.
Небольшие размеры и низкие бортики сковородок позволяют сервировать стол с их помощью: при этом не нарушается целостность запечённого блюда, из него не утекает ни струйки пара. Дополнительное удобство из миниатюрности посуды можно извлечь, когда необходимо сохранить приготовленное блюдо в холодильнике. Маленькие порции легко доставать и разогревать по мере надобности.
Уход за порционными сковородами
Стальные и чугунные модели «уживаются» с любыми видами плит: газовыми, электрическими, галогенными, стеклокерамическими, индукционными. Изделия из литого алюминия не подходят для индукционных плит. При выборе модели стоит поинтересоваться, допустимо ли использовать при готовке кухонные аксессуары из металла. Для модели Гурман Классик из нержавеющей стали взаимодействие с металлической лопаткой безопасно, а для сковородки Presto с антипригарным покрытием рекомендовано выбрать силиконовые, нейлоновые или деревянные аксессуары. Большинство сковородок не требуют особого ухода, легко отмываются в ручном режиме или в посудомоечной машине.